一、腐竹是什么材料做的？

①

腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。

制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆，去掉杂质，用透皮机或者粉碎机，把黄豆外皮去掉，这样可以保证制作出腐竹的色泽好看，然后将整理好的黄豆用干净的清水浸泡，待豆子膨胀变软，再打磨成浆煮沸之后，经过一段时间的保温，取表层上面一层薄膜，再经过干燥等工序处理后，这就是腐竹。

(相关资料图)

②

质好的腐竹就是100%的大豆(黄豆)制成的,在制作过程中,除了添加一定量的清水以外,没有其它添加剂。

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成，腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

③

腐竹是一种用黄豆加工而成的豆制品。即黄豆磨成豆浆，再将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因其形类似竹枝状，称为腐竹。

腐竹的做法：

材料：黄豆500克。

制作过程：：

1、泡豆。黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

2、打浆。用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

3、将第一遍的豆渣，继续再研磨一遍。

4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，要不停搅拌，防止豆渣粘锅，影响豆浆品质。但不要反复加热。

5、过滤豆渣。

6、然后，把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

7、用筷子从两边轻夹起，上提筷子，腐竹就出来了，放棍上。继续做。

8、晾在铁丝架上风干，风干5分钟后就可以食用。

腐竹的营养价值：

腐竹性味甘、平。归脾、胃、大肠经。具有和中益气，养血、健脾宽中，下气、润燥行 水，生津，通乳，解疮毒、消肿，利大肠、利小便之功效。

二、腐竹是用什么做的原材料？

黄豆。腐竹是黄豆加工而成的，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，形类似竹枝状。腐竹色泽黄白、油光透亮、营养价值高、易于保存、食用方便。

黄豆，腐竹其实就是豆腐皮，一般情况下都是用黄豆制作，是老一辈传承下来豆制食品，也是中国人常吃的食物原料，腐竹易保存口感较好。

腐竹 - 主要原料

黄豆，纯天然水质

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

④

腐竹的原材料是用豆子磨成浆，然后经过煮蒸以后做的。

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腐竹是用大豆经过一系列程序加工而成的

⑥

腐竹是用黄豆做的原材料，用黄豆磨碎了煮成豆浆，然后豆浆上面会结皮把皮晾干了就成腐竹了。

三、腐竹是那几种做成的？

第一种就是我们平时见到的腐竹，用东北优质的非转基因大豆为原料，经传统工艺和现代技术相结合，手工提取原浆精华，富含天然蛋白质，营养丰富。

第二种则是腐竹段，就是腐竹在包装之前用机器切成长短均匀的段。

第三种是腐竹丝，俗称蛋白肉。

第四种则是比较高端的腐竹--保鲜腐竹。这个在市面上几乎看不到。只存在于高档的酒店，会所。

最后一种也完全区别于前面几种，是用黑豆做成的黑豆腐竹。黑豆腐竹与黄豆腐竹相似，都是营养价值非常高。但是黑豆腐竹却继承了黑豆高蛋白，低热量的特性

四、腐竹是什么做的？

腐竹的主要原料是黄豆，黄豆榨成豆浆小火熬出来的，操作起来非常简单：

步骤一：黄豆提前泡一晚上。

步骤二：将黄豆和水一起用料理机打成浓点的豆浆，黄豆和水的比例大概1:7。打好的豆浆用筛子过筛一遍，煮豆浆的锅最好用不粘锅。

步骤三：豆浆倒锅中烧开，撇去浮沫。然后开小火慢慢煮，豆浆上面慢慢出现一层皱皱的皮，皮的厚度，决定了腐竹的嚼劲，太薄了会很软。

步骤四：厚度差不多的时候，用一根筷子慢慢的把这层皮挑起，用架子晾起来。

步骤五：一直保持小火，大概两分钟左右一个。腐竹全部晾干存放，吃的时候用水泡一下就软了。